|
 «История «Café Badilatti» началась три поколения назад…» - так обычно начинает свой рассказ господин Даниэль Лео Бадилатти, внук основателя династии и владелец кофеобжарочной компании в кантоне Граубюнден, Швейцария. В 1912 году Джакомо Бадилатти купил землю в городке Цуоц кантона Граубюнден и открыл кофейный магазин на улице Виа Майстра. С 1948 года семья Бадилатти самостоятельно обжаривает кофе, используя классический, проверенный веками, метод обжарки и уникальные семейные рецепты.
Только лучшие сорта кофе, строжайший контроль качества обжарки на всех уровнях – для семьи Бадилатти - это традиция. «Café Badilatti» - является членом SCAE – Европейской ассоциации speciality coffee, объединяющего поставщиков элитного кофе.
Фабрика «Café Badilatti» расположена на высоте 1680 метров над уровнем моря – выше всех кофеобжарочных компаний в Европе. На такой высоте процесс обжарки происходит быстрее и при меньшей температуре, что позволяет зерну полнее раскрыть свой аромат и лучше сохранить эфирные масла содержащиеся в кофе.
Об отношении к своему делу говорит не только список покупателей, среди которых отели: Cresta Palace – 5* Grand Hotel Kempinski – 5*, но и музей Cаferama в здании компании. В нем с большой любовью рассказывается об истории кофе, собраны поистине уникальные экспонаты. Музей посещают туристы со всего мира, а их здесь немало – всего в 5 километрах находится фешенебельный курорт Санкт-Мориц. Логотип Санкт-Морица – название St.Moritz, написанное от руки, изображение солнца, слоган «Top of the World» («Вершина мира») и желтая полоса является официально зарегистрированным товарным знаком в 50 странах мира.
В 15 товарных категориях, власти Санкт-Морица выбрали одного, лучшего производителя, достойного этого бренда. Например, в категории «вино» это Domains de Rothschild, «часы» – Chopard, «лыжная экипировка» J.&E.Kornbluth «пуловеры» The Hawich Cashmere. Категорию кофе представляет компания «Café Badilatti». Ассортимент компании – Courmetto, Engiadina, Bernina, Espresso Bar Dormabain, Chalet Borobodur – давно восхищал знатоков, но новый кофе – «St.Moritz Café» превзошел их ожидания.
По отзывам специалистов, это смесь из наиболее дорогих сортов Арабики роскошна как сам знаменитый курорт. Кофе – «St.Moritz Café» производиться в небольшом количестве и только по заказу, так как некоторые сорта кофе, входящие в его состав, являются редкими. Известные рестораны «Celeriner», «Berhbahnen», «Diavolezza Barn», расположенные высоко в горах, и один из самых знаменитых рестораном Санкт-Моритца «Mathis Food Affairs» – все они предлагают своим гостям кофе – «St.Moritz Café».
|
